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Coniglio al cartoccio con pomodori tanto facile da preparare, quanto gustoso! Per fare questa ricetta del coniglio al cartoccio con pomodori servono davvero pochissimi ingredienti e pochissimo tempo per prepararlo ! Un secondo piatto di carne, appetitoso che non impegna tempo, ideale per quando abbiamo fretta, ma ci permette di fare una bella figura con i nostri ospiti!
Ingredienti per 2 persone:
600 gr. di coniglio,
10 – 15 pomodori ciliegino,
1 scalogno,
origano,
sale,pepe
olio extra vergine di oliva,
Preparazione:
Pulire e lavare la carne di coniglio, tagliarlo in pezzi non troppo grandi e metterli al centro di un pezzo di carta di alluminio per alimenti.
Mettere sopra lo scalogno sbucciato e tagliato molto sottile. Distribuire sopra i pomodorini lavati e tagliati a metà. Spolverizzare con origano, sale e pepe.
Condire il tutto con olio extra vergine di oliva e chiudere bene il cartoccio. Infornare in forno già caldo a 200° per circa un’ora.
A questo punto, si può aprire il cartoccio e servire.
In alternativa, si possono fare anche due cartocci monoporzione e servirli a tavola, direttamente così nel cartoccio, è ancora più gustoso e mantiene di più il calore!
Servire a piacere un un filo di olio a crudo.
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