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17 febbraio, 2016

Broccoletti siciliani con pastella

Posted in : Contorni on by : gustose59 Tag:, ,

Broccoletti siciliani con pastella, buoni da preparare sia per un antipasto sfizioso, che per un gradito contorno. Ho assaggiato i broccoletti cucinati in questo modo, tempo fà in occasione di un viaggio nella bellissima Sicilia, e li ho trovati davvero buoni! Ho voluto riprovare a farli anche io, approfittando di un pranzo di famiglia e sono stati graditi da tutti! Nella mia ricetta, ho aggiunto anche un pizzico di peperoncino nella pastella, quel tocco in più che a noi è piaciuto! I broccoletti siciliani con pastella, sono un altro modo gustoso per mangiare queste verdure.

Ingredienti:
7 – 8 cimette di broccoletti siciliani,
100 gr. di farina 00,
100 gr. di acqua fredda,
sale, facoltativo peperoncino extrapiccante Cannamela,
olio per friggere,

Preparazione:
Pulire i broccoletti e prendere solo le cimette più piccole, lavarle sotto acqua corrente e farle lessare per circa 2 minuti in un tegame con acqua bollente già salata, quindi scolarli e farli raffreddare.

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Preparare la pastella, mettendo in un recipiente, acqua fredda, farina, sale e peperoncino per chi lo gradisce. Con l’ aiuto di una frusta, mescolare bene il tutto.

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Immergere le cimette di broccoletti nella pastella e friggere in olio ben caldo fino a che risulteranno dorati. Scolare l’ olio in eccesso su carta assorbente.

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Servire e mangiare i broccoletti siciliani con pastella ben caldi.

broccoletti siciliani con pastella, buoni e fiziosi

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