Quadrucci allo champagne con topinambour e tartufo , un primo piatto sfizioso e troppo buono ! Per cucinare questi quadrucci allo champagne topinambour e tartufo , ho usato lo champagne, generosamente regalatomi, ma ovviamente va benissimo un buono spumante italiano ! Ingredienti  per la pasta: 1 uovo 30 gr. di champagne brut o spumante 200 gr.
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