Crostata tiramisù: un sogno cremoso e irresistibile
La crostata tiramisù è la fusione perfetta tra due grandi classici della pasticceria italiana:
la crostata fragrante e il tiramisù cremoso e avvolgente. questa ricetta trasforma il tradizionale dolce al cucchiaio in una torta sorprendente, ideale per ogni occasione speciale o semplicemente per deliziare il palato.
In primo luogo, la sua base di pasta frolla friabile accoglie la morbidezza della crema al mascarpone e caffè, così che ogni morso sia un’esplosione di sapori e consistenze. inoltre, è un dessert che unisce l’eleganza di una crostata alla golosità inconfondibile del tiramisù, creando un’esperienza indimenticabile per gli amanti dei dolci.
Per di più, la combinazione di consistenze, dal guscio croccante alla crema vellutata, rende questa crostata non solo buona, ma anche incredibilmente interessante al palato. pertanto, preparare questo dolce significa regalarsi un momento di pura felicità, unendo la tradizione con un tocco di originalità.
Ingredienti:
1 dose e mezza di base di crostata alla marmellata
Un pacco e mezzo di savoiardi
Una caffettiera da di caffè
500 gr. di mascarpone
2 – 3 cucchiai di zucchero, aumentare se piace più dolce
4 uova
Attrezzatura: Teglia da 28 quadrata
Preparazione:
Come prima cosa, fare la base per assemblare il tiramisù. Fare l’impasto come da ricetta indicata negli ingredienti. Stendere la pasta nella teglia e coprirla con foglio di alluminio .
Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti, ma controllare la cottura.
Togliere il foglio di alluminio e cuocere altri 5 minuti.
Iniziare a preparare la crema tiramisù. Lavorare molto bene i tuorli con lo zucchero , quindi aggiungere il mascarpone e far amalgamare i due ingredienti.
Infine unire gli albumi montati a neve ferma, e farli incorporare al composto , girando con delicatezza. con un cucchiaio dal basso verso l’alto.
Appena il guscio di pasta sarà raffreddato, fare sul fondo uno strato di crema tiramisù.
Passare i savoiardi uno alla volta nel caffè e fare uno strato sopra la crema. Quindi fare un altro strato di crema al mascarpone e un altro strato di savoiardi, terminando con la crema.
Mettere in frigo a riposare e poi servire con una generosa spolverata di cacao amaro o dolce secondo il proprio gusto.
Golosissimo questo tiramisù nel guscio di crostata !
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