21 Dicembre, 2022
Zuccotto zuppa inglese
Zuccotto zuppa inglese, un dolce al cucchiaio, buonissimo e semplice da preparare ! Questo zuccotto, oltre alla classica crema e savoiardi inzuppati nell’alchermes, è farcita con frutta fresca. Io ho usato frutta particolare, ma usa pure una frutta di tuo gusto !
Ingredienti:
300 gr. di savoiardi
2 uova di crema pasticcera , ( di seguito la mia ricetta di crema pasticcera )
100 gr. di panna fresca
frutta fresca mista a piacere, io ho usato rambutan, guava gialla, cirimoia
1 bicchiere di alchermes
3 bicchieri di sciroppo al cedro
Attrezzatura:
una ciotola fonda di circa 18-20 cm. di diametro
pellicola per alimenti
Preparazione:
Preparare la crema pasticcera come da ricetta che segue :
Ricetta crema pasticcera
Se vuoi preparare la mia ricetta di sciroppo al cedro la trovi quì 
Coprire la crema con pellicola a contatto e farla raffreddare.
Appena la crema sarà fredda , montare la panna ed unirla alla crema.
Unire in un piatto fondo, alchermes e sciroppo di cedro , inzuppare i savoiardi, senza bagnarli eccessivamente, basta solo immergerli e tirarli via subito. Foderare uno stampo con pellicola per alimenti, facendola trasbordare in abbondanza, perchè poi, servirà per la chiusura dello zuccotto. Con i savoiardi inzuppati, foderare completamente lo stampo.
Mettere sul fondo un generoso cucchiaio di crema e sopra 4 – 5 rambutan, puliti e tagliati a pezzetti. 
Fare un giro di savoiardi inzuppati nello sciroppo .
Mettere un altro generoso strato di crema e sopra cubetti di guava gialla .
Altro giro di savoiardi imbevuti nello sciroppo.
Altro strato abbondante di crema e uno strato di pezzetti di cirimoia 
Terminare con savoiardi inzuppati nello sciroppo chiudendo bene il fondo . Chiudere con la pellicola e mettere in frigo per diverse ore. Meglio se preparato il giorno prima.
Quando sarà ben raffreddato, sformarlo e decorarlo con panna fresca.
Goloso questo zuccotto con frutta fresca ! 
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