15 Febbraio, 2016
Tagliatelle zucchine e coniglio
Tagliatelle zucchine e coniglio, per un primo piatto sfizioso e facile da preparare! Questa ricetta è ideale se abbiamo della carne di coniglio avanzata, e per la serie che in cucina non si butta nulla, si può utilizzare in abbinamento alle zucchine e creare un buonissimo primo piatto! Vi consiglio di provare le Tagliatelle zucchine e coniglio e sentire che buone che sono!
Ingredienti:
180 gr. di tagliatelle Pastificio Palandri,
1 pezzetto di cipolla,
3 -4 pezzetti di coniglio già cotto,
mezza zucchina,
50 gr . di caprino,
olio extra vergine di oliva,
sale,
Preparazione:
Come prima cosa, tagliare le zucchine a julienne sottili, con l’aiuto di una mandolina. In una padella aggiungere alle zucchine, la cipolla tagliata sottile e un filo di olio. Lasciare cuocere per due minuti, dopodichè aggiungere la carne di coniglio, aggiustare di sale, pepe e far insaporire per un altro minuto circa.
Nel frattempo cuocere la pasta, in una pentola a parte. Per questa ricetta ho scelto le tagliatelle del Pastificio Palandri, sono davvero buone, in cottura restano intatte senza rompersi e assomigliano proprio a quelle preparate in casa!
Nella padella dove ci sono le zucchine, aggiungere al condimento con un pochino di acqua di cottura e aggiungere il caprino.
Scolare le tagliatelle e farle mantecare nel condimento in padella.
A questo punto, ecco servite le Tagliatelle zucchine e coniglio nel piatto.
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