Fresella all’uovo e zucchine, una ricetta semplice e velocissima che trasforma pochi ingredienti in un piatto sfizioso e saporito. La fresella diventa la base croccante che accoglie un uovo morbido e zucchine saltate, con una crema di pecora che aggiunge cremosità e gusto. Perfetta per una cena veloce, una colazione salata o un piatto unico leggero ma appagante.
Ingredienti per una fresella all’uovo e zucchine:
una fresella grande
1 uovo per ogni fresella
una piccola zucchina
olio extra vergine di oliva
crema di pecora o formaggio spalmabile a proprio gusto
sale
pepe
Preparazione
Mettere un filo di olio in una padellina, possibilmente della grandezza della fresella.
Far riscaldare l’olio ed aggiungere la zucchina lavata e tagliata a julienne sottile, aggiungendo un pizzico di sale.
Lasciar insaporire le zucchine per 3 – 4 minuti, poi aggiungere l’uovo sbattuto con sale e pepe. Iniziare a fare un foro al centro, mano a mano che l’uovo inizia a rapprendere.
Spalmare la fresella con la crema di pecora o con il formaggio spalmabile scelto e metterla nella padella a coprire l’uovo. Cercare con un cucchiaio di racchiudere l’uovo con le zucchine sotto la fresella.
Far cuocere fino alla cottura desiderata dell’uovo.
Sfiziosa e buonissima questa fresella all’uovo e zucchine!
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