HomeDolci Creme dolci Crema bianca-crema pasticcera albumi

Crema bianca-crema pasticcera albumi

Comments : 1 Posted in : Creme dolci, Ricette senza glutine on by : gustose59 Tag: , , , , ,

Crema bianca-crema pasticcera albumi , particolare e molto comoda per farcire torte e pasticcini unita con nutella, crema alla nocciola o altro ingrediente goloso! Io non faccio solitamente questa crema bianca-crema pasticcera albumi , ho provato a farla perchè avevo albumi avanzati  e quindi un’ottimo modo per smaltirli, inoltre con l’aggiunta dell’amido di mais al posto della farina, diventa una crema pasticcera senza glutine . Se si vuole dare un pochino di colore , mettere una spolverata di curcuma in polvere.

Ingredienti:
250 ml. di latte
80 gr. di albumi
80 gr. di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaio di succo di limone

Preparazione:
Mettere a riscaldare il latte in un pentolino.
Sbattere gli albumi con lo zucchero, senza montarli a neve, come si può vedere nella seconda foto, quando metto l’amido di mais. Sbattere bene con le fruste per togliere tutti i grumi che si possono formare con l’aggiunta dell’amido di mais.

IMG_3125 IMG_3126

Iniziare ad aggiungere il latte, girando sempre con le fruste. Passare il pentolino sul fuoco e girando sempre con un cucchiaio di legno , fare addensare la crema bianca. Questa crema pasticcera con solo albumi ha la stessa consistenza nella normale crema pasticcera con i tuorli, sicuramente più insipida, ma unita ad una crema di nocciole o nutella, diventa un gran golosità!

IMG_3127 IMG_3128

Per farla raffreddare, mettere la pellicola per alimenti a contatto, in modo che non si crea la pellicina dura sopra.

IMG_3129

Crema bianca-crema pasticcera albumi pronta per l’uso!

Crema bianca-crema pasticcera albumi

Ti aspetto sul mio sito ricettegustose.it, dove troverai altre golose ricette per preparare creme dolci golose, tante altre ricette per fare la crema pasticcera e altre creme sfiziose con tutte le foto passo passo, per una sicura riuscita!

Seguimi anche su Facebook e metti il tuo “Mi Piace” su “Sei anche tu una buona forchetta?“ !

seguimi-facebook

Se hai provato questa ricetta,  mandami  la tua foto, la pubblicherò con piacere con il tuo nome 😃
Hai letto la ricetta, ma hai dubbi su come farla? Lasciami un commento qui sotto e ti risponderò il prima possibile!

1 COMMENT

One thought on : 1

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: