Se cerchi uno snack originale, le chips zucca mela sono la soluzione perfetta. Preparare le chips zucca in casa è un ottimo modo per evitare sprechi in cucina, utilizzando la buccia della zucca mela che è tenera e saporita. Questa varietà di zucca si presta benissimo perché la sua pelle è sottile e diventa subito fragrante.
Queste chips zucca sono un’alternativa salutare alle classiche patatine confezionate. Sono ricche di fibre e mantengono tutte le proprietà nutritive della zucca. Per scoprire di più sulle varietà di questo ortaggio, puoi leggere questa interessante guida sulle proprietà della zucca. Inoltre, se ami le ricette leggere, non dimenticare di dare un’occhiata alle altre mie ricette sfiziose sul blog.
Per iniziare la preparazione delle chips zucca, dobbiamo lavare molto bene la buccia esterna. Una volta pulita e asciugata con cura (l’umidità è nemica della croccantezza!), con un pelapatate ricaviamo delle strisce sottili. È importante che siano tutte dello stesso spessore per garantire una cottura uniforme nel cestello.
Dopo aver tagliato le bucce, condiamole in una ciotola con un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Se volete un gusto più deciso, potete aggiungere del rosmarino tritato o della paprika dolce, che si sposano benissimo con il sapore dolciastro della zucca. Mescolate bene con le mani per far aderire il condimento a ogni singola chips.
Infine, passiamo alla cottura in friggitrice ad aria. Disponete le bucce senza sovrapporle e cuocete a 180°C per circa 8-10 minuti. Vi consiglio di scuotere il cestello a metà cottura per evitare che si attacchino. Il risultato finale saranno delle spettacolari e dorate chips zucca mela, croccanti come quelle del bar ma molto più sane.
Queste chips sono perfette per un aperitivo veloce o come guarnizione per una vellutata di verdure. Ricordate di consumarle subito per godere della loro massima croccantezza. Se avanzano (difficile!), conservatele in un contenitore ermetico per non farle inumidire troppo.