Cous cous di mais senza glutine  light alle melanzane ,  buono e semplice da fare ! Per preparare questo cous cous di mais senza glutine light alle melanzane , ho preparato le melanzane alla piastra, ottime anche se preparate alla brace, o in alternativa si possono cuocere, sbucciate e tagliate a dadini piccoli , in
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Maccheroni al kamut con fave salsiccia e taleggio , un primo piatto facile da preparare e tanto buono ! Per cucinare questi maccheroni al kamut con fave salsiccia e taleggio , ho preparato in casa i maccheroni con l’apposita trafila , un accessorio del kenwood, in alternativa, acquistare maccheroncini freschi già pronti . Ingredienti per
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Orzotto fave e pecorino , appetitoso e sfizioso ! In questo orzotto fave e pecorino , ho usato fave fresche, sicuramente la scelta più giusta per ottenere un gustoso primo piatto. Ma in assenza vanno bene anche le fave congelate, visto che il periodo delle fave fresche è veramente breve. Ingredienti per 2 persone: 160 gr.
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Ravioli di ricotta  carciofi e salmone, sfiziosi e facili da preparare, come impasto restano più morbidi rispetto alla sfoglia tradizionale, se si vogliono un pochino più duri, fare la sfoglia leggermente più dura, aggiungento un pchino di farina.   Questi ravioli di ricotta carciofi e salmone , sono sfiziosi, particolare e molto facili da preparare, con foto
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Gnocchi di riso nero crema di fave e taleggio , facili da fare e molto gustosi ! Per preparare questi gnocchi di riso nero crema di fave e taleggio, ho usato una farina di riso nero, preparata in casa, devo dire con ottimo risultato. Ingredienti: 300 gr. di gnocchi di riso nero integrale  150 gr.
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Cappelletti al ragù con farina di lupini , sfiziosi , gustosi e facili da fare ! La particolarità di questi cappelletti al ragù con farina di lupini , è, appunto la farina , un gusto più deciso rispetto alla farina tradizionale, ma a mio avviso molto buona ! Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di
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Ottimi passatelli in brodo con fegatelli di maiale ! L’ idea nata da qualche fegatello gratinato avanzato , ma sono sicuramente da rifare! Per preparare questi passatelli in brodo con fegatelli di maiale, ho usato i fegatelli di maiale al forno con pangrattato , ma più avanti su questa pagina, puoi trovare tante altre ricette
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Sfiziosi e veloci da preparare questi spaghetti alla borragine con pollo e tacchino. Per cucinare questi spaghetti alla borragine con pollo e tacchino, ho usato la luganega di pollo e tacchino, ma in alternativa di può usare macinato misto di pollo e tacchino. Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di spaghetti 100 gr. di borragine
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Ravioli di roveja con crema al salmone , sfziosi e troppo buoni ! Per preparare questi ravioli di roveja con crema al salmone , ho usato il mattarello apposito per preparare i ravioli, ma ovviamente va bene anche uno stampo classico ! Questi ravioli hanno una gustosa farcitura alla crema di salmone e un condimento
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Spaghetti cremosi asparagi e zucchine , sfiziosi e facili da fare  . Per cucinare questi spaghetti cremosi asparagi e zucchine , ho usato asparagi selvatici, in alternativa , puoi usare asparagi coltivati, ma si dovrà modificare la quantità, per gli asparagi selvatici , hanno un sapore più deciso. Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di
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Gnocchi all’acqua con farina di lupini e radicchio  troppo buoni !  Questi gnocchi all’acqua con farina di lupini e radicchio , sono davvero semplici da fare ,  solo con acqua e farina per avere un primo piatto di tutto rispetto , certo non fanno rimpiangere gli gnocchi di patate ! La particolarità di questi gnocchi, oltre
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Ricetta di passatelli in brodo ,  davvero troppo buoni ! Io adoro i passatelli, in tutti i modi,  quindi olte questa ricetta di passatelli in brodo,  su questo blog e su ricettegustose.it, puoi trovare, tante altre ricette sfiziose, gustose e facili , per fare i passatelli, passateli asciutti e anche passatlli freddi, per le giornate
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Pappardelle al grano khorasan con agretti e pesce , un primo piatto facile e gustoso. Per cucinare queste pappardelle al grano khorasan con agretti e pesce , io ho usato una buonissima pasta all’uovo al grano turanicum – khorasan , ma in alternativa, si può usare una pasta all’uovo a piacere. Ingredienti per 2 persone:
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Gnocchi all acqua con rape rosse alle zucchine facili e gustosi. Gli gnocchi all’acqua sono davvero particolari, ma facili e buonissimi ! Per preparare questi gnocchi all acqua con rape rosse alle zucchine , ho frullato le rape rosse con l’acqua necessaria per preparare gli gnocchi e poi proseguito come una normale ricetta di gnocchi
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Avena con aringhe e pomodorini , un primo piatto gustoso ed appetitoso ! Per cucinare questa avena con aringhe e pomodorini , ho usato aringhe fresche, ma in alternativa si possono usare aringhe affumicate, sono più facili da trovare. Importante se si usano aringhe affumicare, farle sbollentare per due minuti alla volta in acqua bollente,
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Tagliatelle con farina di lupini pomodorini e gorgonzola , sfiziose e buonissime ! Per preparare queste tagliatelle con farina di lupini pomodorini e gorgonzola , ho usato la mia pasta all’uovo fresca, preparata in casa , e , puoi trovare la ricetta , subito quì sotto nella preparazione. Questa farina di lupini , è particolare 
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Pasta alla carbonara con patate rosse novelle, facile e gustosa ! Una rivisitazione della classica pasta alla carbonara be riuscita. Per fare questa pasta alla carbonara con patate rosse novelle , ho usato le patatine rosse novelle con la buccia , ovviamente prima ben lavate , come consigliato sulla confezione di acquisto. Ingredienti per 2 persone:
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Tagliatelle veloci tonno e fagioli , un primo piatto semplice e veloce ! Volendo si può preparare la pasta fresca all’uovo in casa, ci vorrà un pochino più di tempo, ma sicuramente ne vale la pena. Per fare tagliatelle veloci tonno e fagioli , avevo preparato la pasta in anticipo e il tempo di far bollire
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Enkir al pomodoro e seppioline per un primo piatto gustoso e sfizioso !  Per fare questa ricetta di enkir al pomodoro e seppioline , ho usato un pezzetto di curcuma fresca, ma in alternativa si può mettere una spolverata di curcuma in polvere. Ingredienti per 1 porzione: 80 gr. di enkir , 1 pezzetto di curcuma
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Passatelli di carne light, una ricetta gustosa e più leggera dei classici passatelli di carne , ( che puoi trovare più avanti su questa ricetta nella mia raccolta  ). con poco formaggio e con la crusca di avena al posto del pane grattugiato. Per fare questi passatelli di carne light , ho usato una carne avanzata cotta
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