7 Gennaio, 2017

Polenta in carrozza fritta

Posted in : Antipasti, Vari e lievitati on 7 Gennaio 2017 by : gustose59 Tag: antipasto, avanzata, carrozza, polenta, ricetta, ritagli

Polenta in carrozza fritta facile e gustosa . Per fare questa polenta in carrozza fritta, ho usato un piatto di polenta avanzata, ma ovviamente si può preparare una polenta a piacere con una delle ricette che troverai più avanti su questa pagina.

Ingredienti:
polenta,
uova,
pangrattato,
emmenthal oppure mozzarella o altro formaggio a scelta
alici sott’olio
olio per friggere

Preparazione:
Per fare questa ricetta, ho usato un piatto di polenta avanzata, ma se si prepara la polenta proprio per fare questa ricetta, è meglio farla raffreddare in un contenitore quadrato o rettangolare. In questo modo sarà più facile fare i quadratini da farcire, anche se con i ritagli si possono fare tante altre ricette. Tutte le ricette che si possono fare con avanzi e ritagli di polenta le puoi trovare più avanti , sotto l’ultima foto.
Ritagliare tante strisce e poi quadrati e metterli sul piano da lavoro a due a due. Mettere su ogni quadrato un pezzetto di formaggio e un pezzetto di alice. Chiudere bene il quadratino di polenta
 

Sbattere l’uovo e passare dentro un quadratino alla volta bagnando bene i bordi. Passare poi i quadratini nel pane grattugiato, e se occorre, bagnare di nuovo i bordi nell’uovo e ancora nel pane grattugiato. I bordi dovranno essere ben chiusi per non far uscire il ripieno in frittura.
Friggere in abbonate olio bollente, pochi minuti per lato, fino a che saranno leggermente dorati.

 

 

Mano a mano che sono dorati, metterli a sgocciolare su carta assorbente da cucina.

Ottima questa polenta in carrozza fritta ! Un’ottima idea per usare qualche pezzetto di polenta avanzata.

Ti piace questa polenta in carrozza fritta ? Vieni a trovarmi su ricettegustose.it, puoi trovare anche la polenta in carrozza al forno e tante altre idee gustose e sfiziose per usare ritagli di polenta.

 

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