7 Marzo, 2016

Cous cous di farro gorgonzola e portulaca

Posted in : Cous-cous, Primi piatti, Primi sughi vari on 7 Marzo 2016 by : gustose59 Tag: cous cous, farro, gorgonzola, integrale, porcacchia, portulaca

Cous cous di farro gorgonzola e portulaca, particolare ma buono ! La portulaca comunemente conosciuta come porcacchia , tu la conosci con un’altro nome? se conosci un’altro nome lasciami un messaggio, sono curiosa di sapere .. non pensavo mai si potesse mangiare, invece ho prova questo cous cous di farro gorgonzola e portulaca ed è stato una rivelazione ! Con la portulaca ho provato anche a fare il pesto che ad usarla per fare primi e secondi piatti, provala resterai stupita.

Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di cous cous di farro
pesto di portulaca
gorgonzola
olio extra vergine di oliva
sale
brodo vegetale o di dado

Preparazione:
mettere il cous cous di farro in un recipiente, condirlo con olio e sale e lavorarlo con le mani per farlo condire bene, lasciarlo riposare per almeno un’ora.

Trascorso il tempo, in una casseruola mettere a riscaldare un pochino di olio con un bicchiere di brodo e versare il cous cous. Cuocere per un minuto, aggiungere il pesto, il gorgonzola e se necessario, altro brodo se per terminare la cottura che sarà comunque molto breve, di solito cuoce in due tre minuti e se vedete che è il caso, sgranare con una forchetta e servire.