2 Febbraio, 2016
Castagnole alle patate
Castagnole alle patate dolci, facili e buonissime! In ogni regione vengono chiamate con nomi diverse, anche se la loro origine è della Romagna, ma talmente la loro bontà che sono apprezzate da tutti nelle diverse varianti!
Le castagnole alle patate sono un alternativa davero gustosa della classica ricetta di questo dolce tipico di carnevale! Vi faccio vedere la mia ricetta per preparare queste castagnole …
Ingredienti:
1 uovo,
80 gr. di zucchero,
1 cucchiaino di lievito,
50 gr. di patate dolci già lessate,
50 gr. di latte,
160 gr. di farina,
olio per friggere,
zucchero a velo per spolverizzare,
Preparazione:
Lessare le patate, farle raffreddare e togliere la buccia.
Mettere nella ciotola l’ uovo con lo zucchero e lavorarlo finchè diventa spumoso, aggiungere le patate lessate e passate allo schiacciapatate, il latte e la farina unita al lievito. Far amalgamare bene tutti gli ingredienti, poi prendere mezzo cucchiaio di impasto e farlo cadere nell’olio bollente.
L’olio dovrà essere abbondante, le castagnole dovranno girarsi da sole.
Mettere a scolare su carta assorbente da cucina e spolverizzare con zucchero a velo.
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